El kimchi y la kombucha son alimentos probióticos fermentados a través de distintos microorganismos como bacterias y levaduras cuyo producto se hace indispensable para la salud. Ambas son conocidos y consumidos en el mundo entero por sus propiedades beneficiosas al organismo. La UNESCO ha incluido la preparación tradicional del kimchi como “Patrimonio Cultural Inmaterial de … Leer más
El kimchi y el chucrut son alimentos ricos en probióticos, con presencia de microorganismos productores de ácido láctico, donde ambos presentan beneficios similares para la salud. Hoy en día sele da mucho valor la posibilidad del empleo de frutas y hortalizas como vehículo en el crecimiento de microorganismos probióticos. Ambos productos se elaboran fermentando el … Leer más
La kombucha y el chucrut son alimentos ricos en probióticos, pero que tienen diferencias importantes que iremos analizando, donde por ejemplo, en el caso de la kombucha se requiere de un cultivo inicial y yen el del chucrut solo se requiere de un agente externo como sal. Según la Organización mundial de la salud (OMS), … Leer más
