Cuánta Kombucha debes tomar (Dosis Recomendada)

Cuanta kombucha tomar

Se ha dicho mucho que la kombucha favorece la salud del organismo, pero para obtener estos beneficios también se recomienda limitar su consumo debido a que las calorías y el azúcar en el té, a pesar de ser bajo, si es tomado en exceso puede afectar la salud, por eso te informaremos sobre cuanta kombucha debes tomar. [1]

Por eso, se recomienda en promedio un consumo de entre 100 a 360ml por día por persona, tomando en cuenta la cantidad ofrecida por cada botella de kombucha que pueden llegar hasta los 480ml. [2]

Este es un alimento repleto de nutrientes y probióticos que, al igual que otros alimentos, el tamaño de la porción a consumir puede ir acorde a lo que haga sentir bien al cuerpo, ya que algunas personas con problemas digestivos o sistemas inmunológicos comprometidos encuentran alivio al incorporar cantidades que van de entre 120ml a 240ml o incluso hasta 480ml tomados entre 1 a 3 veces al día. [1]

Pero tomar 480ml no es recomendable, por lo tanto, solo debe limitarse a la cantidad segura requerida por día.

¿Cuánta Kombucha es segura para beber por día?

Para evitar el excesivo consumo de calorías y azucares se recomienda un consumo máximo de 240ml (8 oz) por día distribuidos en 1 a 3 dosis, que pueden ser en las mañanas luego de ayuno, y junto con una comida para ayudar en la digestión.

Es más, para complementar la información anterior, tenemos un post totalmente dedicado a los momentos del día en los que es mejor beber kombucha con su respectiva justificación.

Por otra parte, también es importante destacar que, aunque las dosis sean las deseadas y estén dentro de los límites, el consumo puede llegar a ser perjudicial cuando es consumida por una persona con problemas de salud preexistentes. [1] [2]

Lo anterior es absolutamente relativo y realmente no es algo a ciencia cierta, por ejemplo, cuando discutimos sobre si la kombucha puede generar infecciones por levadura, se llega a la conclusión que no genera ese tipo de infecciones, sino que por el contrario, las combate eficientemente, pero se han reportado casos donde sucede lo contrario.

¿Se puede beber Kombucha todos los días?

Puede tomarse de forma diaria extendiéndose durante varias semanas o meses, pero controlando las cantidades de kombucha sin sobrepasar las dosis de control recomendadas para evitar efectos adversos, como también se recomienda no consumir menos de la dosis recomendada (120ml) para no perder los beneficios que la kombucha puede ofrecer.

Mientras se consuma en las dosis recomendadas se podrán obtener efectos beneficiosos para el organismo relacionadas a las funciones del hígado y el riñón, una posible reducción de la ansiedad y ralentizar el aumento de los niveles de azúcar en sangre, pero si se consume más del límite diario recomendado se podrán observar efectos adversos.

 En exceso puede desarrollar patologías como la diabetes por el elevado consumo de azúcar pero también hay otra razón que por la cual se limita su consumo y es el riesgo de presentar una acidosis química ya que el periodo de fermentación convierte la kombucha en un té de naturaleza acida, si se bebe mas de la cantidad sugerida se podría desarrollar una acidosis láctica principalmente en individuos susceptibles a la acidosis, con sistemas inmunitarios debilitados, consumo excesivo de alcohol y mujeres embarazadas. [3]

¿Cuánta Kombucha debo tomar para perder peso?

Se deben tomar al menos 240ml de kombucha por la mañana luego de un poco de agua y antes del desayuno, consumiéndolo de forma frecuente para que se puedan obtener los mayores beneficios deseados. Prácticamente seria la misma cantidad recomendada anteriormente sin intenciones de adelgazar. [4] [5]

En algunos estudios se demostró que durante 12 semanas que algunas personas promediaron una pérdida de peso de 3.7 libras, 0.9% menos de grasa corporal, 0.75 pulgadas de reducción de la circunferencia de la cintura y una enorme disminución del 26% en triglicéridos peligrosos. [4] [5]

Aun así, se debe tomar en cuenta que la cantidad de azúcar que pueda tener la kombucha varia ampliamente, por eso se debe revisar las etiquetas para encontrar el producto con el contenido de azúcar más bajo. Las bebidas caseras son ideales para perder peso debido a que un mayor tiempo en la fermentación que reduce considerablemente los niveles de azúcar. [4]

Debido a que la kombucha normalmente tiene bajos niveles de azúcar se considera una de las mejores opciones alimenticias para perder peso, ya que comparado con la mayoría de los refrescos con 30-40 gramos de azúcar, la kombucha solo va desde 2 a 7 gramos de azúcar por 240 ml.

Ten en cuenta que la kombucha no es milagrosa, si no se combina con una dieta saludable logrando un estado de déficit calórico, jamás lograrás reducir esos kilos extra que tienes.

¿Cuánta Kombucha debo tomar para la salud intestinal?

Si el foco de la ingesta de kombucha es la salud intestinal, entonces debes seguir las recomendaciones de dosis recomendada en general (120-240ml) ya que justamente las recomendaciones están basadas en la salud intestinal.

Ten en cuenta que los efectos de la kombucha sobre la flora intestinal no son por los probióticos como tal, ya que estos no se encuentran en cantidades suficientes para ejercer un efecto en el organismo, así que sus beneficios no son por un “efecto probiótico”.

Normalmente los probióticos no están presentes o permanecen en bajas concentraciones en la kombucha (principalmente luego del almacenamiento) y para que pueda alterar la flora microbiana del intestino debe de estar en suficientes cantidades a través de la implantación o colonización. Además, los probióticos de la kombucha ya se encuentran de forma natural en nuestro organismo.

No hay evidencia científica que demuestre que la comunidad microbiana de la kombucha brinda beneficios al huésped, los estudios más bien sugieren que los beneficios provienen del té y los metabolitos de la fermentación (ácidos orgánicos, polifenoles y vitaminas). [6]

¿Cuánta Kombucha te puede emborrachar?

No hay forma de que lo haga, debido a que hay muy poco contenido de alcohol el cual solo proviene de la fermentación del té que genera menos del 1% en un volumen pequeño. La única forma en que esto te pueda emborrachar seria si bebe varias botellas en un día.

Aunque muchas veces los niveles de alcohol normalmente no son mayores del 0.5%, aun así, se han demostrado casos de algunas personas que se vieron afectadas por el contenido de alcohol, probablemente por una sobreproducción de alcoholes durante la fermentación.

Incluso se ha llegado a retirar productos de kombucha etiquetados sin alcohol del mercado al descubrirse que estos tenían unos niveles que superaban el máximo permito para un producto no alcohólico. 3

¿Cuánta Kombucha es mala para ti?

Para la kombucha es recomendable NO pasar de 12 onzas, ya que se han reportado algunos casos donde un aumento significativo en lo dosis hasta los 360ml ha traído consecuencias negativas en el organismo. [1]

Además de estar contraindicado para ciertas personas con condiciones que puedan predisponer la aparición de algunos efectos secundarios. [1]

Se han documentado casos donde una persona murió por perforación del tracto gastrointestinal y acidosis grave, esto debido a que había triplicado su consumo del té a 12 onzas al día, esto ocurrió debido a qué se incrementó el proceso de fermentación de la bebida de 7 a 14 días, haciendo la kombucha muy acida, además de que ambas víctimas tenían condiciones que los hacían susceptibles a la acidosis.

Otro ejemplo serían los efectos negativos producidos por la cafeína, que, a pesar de tener niveles bajos, pueden afectar a embarazadas y lactantes sin importar la cantidad tomada, también se encuentro un caso de una pareja donde luego de 6 meses presentaron intoxicación, pero debido también a una mala preparación del producto en una vasija de cerámica que les genero una intoxicación por plomo. [2]

Esto demuestra que los daños no siempre van acorde a la cantidad sino también a la preparación y la condición de la persona, mientras no se sobrepase de las 12 onzas no debería tener ningún mientras sea un producto de calidad y la persona sea consciente de su condición un durante el consumo de la kombucha.

También estos casos son estadísticamente muy bajos ya que solo han afectado a un reducido número de personas.


Referencias

[1] https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00039742.htm

[2] http://meridian.allenpress.com/jfp/article-pdf/63/7/976/1671742/0362-028x-63_7_976.pdf

[3] https://www.foodprotection.org/files/food-protection-trends/sep-oct-18-murphy.pdf

[4] https://sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1365-2672.2000.01188.x?identityKey=a601e755-39ff-4686-b0c0-c01a93b6b5c3&regionCode=NZ&wol1URL=%2Fdoi%2F10.1046%2Fj.1365-2672.2000.01188.x%2Fabstract

[5] https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf900470c

[6] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429221004570?casa_token=ZSxqCIU759MAAAAA:o4OGNmgV-u0eYmhBKSeip0_pzyiVkEDonTVykQbY2cnN9izn6_RpxVmNtOc78gE3iR3t5l-Dyw

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