La kombucha es una bebida bastante rica en sabor, aun cuando ya hemos hablado en algunas ocasiones que hay muchas personas que sienten desagrado al beberla, aunque también es una bebida que no se recomienda en personas que padezcan reflujo gastroesofágico. Sin importar la razón, muchas veces existe la necesidad de encontrar un remplazo que … Leer más
Para hacer nuestra kombucha es de vital importancia saber controlar uno de los aspectos más importantes durante su preparación como lo es la fermentación, donde es necesario conocer y saber seguir los pasos señalados para fermentar adecuadamente esta deliciosa bebida. Es muy importante saber controlar la fermentación de la kombucha para prevenir riesgos o resultados … Leer más
Para la kombucha, es importante tomar en cuenta ciertos aspectos para obtener nuestro delicioso remedio, pero cuando no se pueden seguir los pasos como es debido para su elaboración todavía tiene otras alternativas. La kombucha tiene una forma tradicional de prepararla, pero también puede elegir (por cuenta propia o por no tener las condiciones) otras … Leer más
El sabor característico refrescante, distintivo y picante de la kombucha a veces no resulta del agrado de todos, por lo que muchas personas que prueban la kombucha lo sienten como un principio y final a la vez, incluso cuando existen todos esos reportes de posibles beneficios. Para atraer más consumidores, esta bebida se ha ido … Leer más
Existen diversidad de recipientes para almacenar nuestros alimentos, pero cuando se trata de kombucha hay que ser precavidos, ya que los materiales aprobados por un margen de seguridad son bastante reducidos. Los recipientes aptos para uso alimentario e indicados para alimentos fermentados son una gran opción, aun así, es necesario conocer mejor cuál de estos … Leer más
Algo muy importante a tomar en cuenta en la preparación de kombucha es el nivel de acidez, también llamado como pH, el cual está relacionado a la inocuidad y calidad sensorial de la bebida. Gracias a ello podemos obtener un buen té fermentado manteniendo sus propiedades que favorecen la salud del cuerpo. Saber controlar el … Leer más
La kombucha presenta una composición que genera diferentes reacciones, ya sea por su acidez, textura, sabor y aroma que la hacen una bebida única, por eso cualquier cambio que aleje esta sensación agradable puede generar dudas sobre qué es lo que estoy tomando Este es el principal aspecto que nos señala que algo no anda … Leer más
Alguna vez nos ha sucedido que algún SCOBY no se ve como los demás, con un color diferente, puede estar algo seco o nos hayamos descuidado dejándolo en el hotel más tiempo del debido… ¿cuándo esto sucede quiere decir que mi SCOBY ya pasó a mejor vida? En muchas situaciones puede que el SCOBY ya … Leer más
Luego hacer nuestra kombucha suelen formarse trozos de SCOBY que pueden ser usados para hacer más cultivos, pero si no está interesado en preparar más kombucha y no le gusta la idea de solo desecharlo o no tiene un amigo a quien le interese recibir SCOBYs en casa, o si simplemente quieres darle un uso … Leer más
Para carbonatar bebidas y no fallar en el intento se debe tomar en cuenta varios aspectos para no afectar la calidad del producto, los métodos deben apegarse al tipo de bebida o fermentación que se quiera probar. Si pensamos en la kombucha, entonces, ¿Cómo podríamos volverla gaseosa sin perjudicar la integridad de esta? La fermentación … Leer más