El Efecto del Kéfir sobre las Úlceras Gástricas

Los fermentados lácteos presentan propiedades nutritivas y deliciosas que ayudan a fortalecer las mucosas gastrointestinales, y el kéfir que, aun siendo una bebida ácida, tiene el potencial de colaborar con la eliminación de patologías ulcerosas que suelen ser ocasionadas por la excesiva producción de ácidos.

En las patologías digestivas se de deben evitar ciertos tipos de alimentos que puedan empeorar la clínica de la enfermedad, entre algunas alternativas para la dieta resultan útil estos fermentados lácteos, destacándose en estos el kéfir.

Este, al igual que otras bebidas fermentadas no lácteas (ej: la kombucha), presentan propiedades cicatrizantes que ayudan a recuperar la salud de los tejidos gastrointestinales generando una alta tasa de regeneración de las mucosas luego de su consumo. [1]

El kéfir es una bebida láctea deliciosa y lo suficientemente nutritiva para fortalecer el cuerpo y su capacidad inmune, también contiene un caldo microbiano capaz de mantener un ambiente interno para con efectos antiinflamatorios y antimicrobianos para la eliminación de patógenos que perjudicarían la condición de las lesiones ulcerosas en cualquier parte del organismo. [2]

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¿Puede traer beneficios como tratamiento de las úlceras gástricas o pépticas?

Sí, en modelos de ratón se demostró que el efecto probiótico y la capacidad antioxidante del kéfir estimulan la cicatrización de la úlcera, además de establecer un efecto gastro protector que previene infecciones e inflamaciones, reduciendo el daño a la mucosa gástrica y los tejidos mas profundos del estómago.

La capacidad antioxidante del kéfir elimina los radicales libres de oxígeno que exacerban el daño a las mucosas y tejidos gastrointestinales a través de la oxidación, de esta forma se detiene el incremento de la úlcera. La bebida también estimula la capacidad curativa de los tejidos con el aporte de probióticos y nutrientes. [1]

Además de los efectos antiulcerogénicos, ofrece otros beneficios que alivian otro tipo de patologías que puedan conllevar también a la formación de úlceras en otras partes del cuerpo.

Por lo tanto, puede mostrar beneficios en los tratamientos de patologías ulcerosas de diferentes orígenes o ubicaciones, siendo el Lactobacillus Rhamnosus GG (LGG) uno de los probióticos más beneficiosos en el tratamiento de la colitis ulcerosa.

Además el kéfir se puede utilizar como adyuvante en el tratamiento de patologías gastrointestinales, y también como posible alternativa de otros tratamientos para la curación de úlceras gástricas. [1] [2]

¿Qué beneficios pueden traer los probióticos del kéfir en el control de Helicobacter pylori?

Se están considerando a los probióticos como posibles tratamientos, ya que en varios estudios en animales se ha demostrado su eficacia en la eliminación y prevención de la enfermedad por la bacteria H. Pylori, y aquellos probióticos que forman parte de la composición del kéfir se han relacionado en éstos estudios que demuestran sus beneficios tanto para la salud gastrointestinal como en todo el organismo.

Entre algunos de los beneficios para controlar la infección parasitaria están:

Las bacterias del ácido láctico pueden inhibir o matar al H. Pylori actuando como bactericida.
Las bifidobacterias y el Bacillus subtilis pueden inhibir el crecimiento o la fijación del parásito.
Otros como el Lactobacillus Johnsonii pueden interferir en la colonización afectando el crecimiento de la población y retrasando la colonización del parásito.
El Lactobacillus Salivarius puede eliminar el H. pylori al unirse a las células gástricas y estimular una alta producción de ácido láctico que prolifera rápidamente, y el Lactobacillus Acidophilus solo inhibe el parásito con la producción de ácido láctico.

También al kéfir se le pueden añadir otros tipos de probióticos durante su elaboración que, sin afectar sus cualidades, puede proporcionarle diversos efectos terapéuticos que otorgan efectos beneficiosos en el tratamiento de úlceras y la salud en general. [2]

¿Qué utilidad tiene durante la aplicación de la terapia triple contra Helicobacter pylori?

El kéfir puede servir de apoyo durante el tratamiento para controlar la infección por H. Pylori y ayudar en la erradicación de este, además de hacer más tolerable el tratamiento al reducir los efectos secundarios de la terapia. Además de ofrecer un efecto antibiótico, evitando las infecciones que puedan empeorar la sintomatología.

El H. Pylori es capaz de ocasionar úlceras gástricas e intestinales, además de gastritis y algunos tumores malignos. El riesgo a la salud es bastante alto, pero las propiedades saludables del kéfir pueden evitar que se establezcan estas patologías no solo por su capacidad para erradicar al parásito, sino también por sus propiedades cicatrizantes y prevención del cáncer al inducir la apoptosis de células tumorales, o al menos eso ha sido probado en ratas. [3] [4]

La terapia triple contra H. pylori resulta muy eficaz administrada en conjunto con el kéfir, tanto para la eliminación del parásito como para el alivio de los efectos secundarios ocasionados por el tratamiento. Esta leche fermentada se puede consumir como parte del régimen de terapéutico durante 14 días, resultando incluso mas efectivo que aplicar la terapia triple sola. [5]

Es interesante los beneficios que ofrece el kéfir para la salud del estómago, pero este no es el único lugar donde muestra esta capacidad para sanar úlceras.

¿También sirve como tratamiento de úlceras ubicadas en otras zonas del tracto gastrointestinal?

Sí, puede ayudar a sanar úlceras ubicadas tanto en el tracto gastrointestinal como en la piel, el consumo aporta los elementos necesarios para proteger la herida y estimular la cicatrización, aunque aun se necesitan mas estudios para comprender mejor estos beneficios. [2] [6]

El kéfir es útil para tratar la colitis ulcerativa (CU), donde algunos probióticos contenidos en la bebida como Bifidobacterias y Streptococcus salivarius muestran una eficaz remisión de la patología ulcerosa, además de la adicción del LGG que se ha visto muy efectiva para controlar la enfermedad.

El LGG, debido a sus efectos terapéuticos, se esta intentando implementar en la producción de lácteos fermentados para mejorar su capacidad en el tratamiento de enfermedades, como la CU. [2] [3]

También el lactobacillus kéfiri parece ser eficaz para mantener la remisión en pacientes con colitis ulcerativa, siendo una buena opción para el tratamiento y prevención de recaídas. [6]

En un estudio se demostró su utilidad como tratamiento de úlcera de pie diabético, que durante 12 semanas condujo a una reducción del tamaño de la úlcera, mejorando la proliferación y migración de fibroblastos dérmicos humanos (HDF) que son esenciales en la cicatrización de heridas, además de participar en el control de algunos mediadores químicos relacionados a este proceso. [7]

También resulta útil para tratar otras patologías que también puedan generar úlceras gastrointestinales como la Shigella Flexneri inhibiendo su unión en las células epiteliales intestinales, evitando así la posible formación de una úlcera. [8]

¿Increíble no? Yo también me he ido sorprendiendo con estos temas, no solo con el kéfir sobre las úlceras gástricas, si no que todos estos contenidos que son realmente asombrosos y muy útiles