La Kombucha y los Test de Alcohol o Drogas

Existe un poco de preocupación sobre la kombucha con respecto a los test de alcohol o drogas debido a su contenido de alcohol. ¿En el trabajo se puede beber kombucha? ¿Si estoy manejando puedo beber kombucha? ¿Saldré positivo si me detienen?

Los test de drogas/ alcohol pueden generar resultados positivos en individuos que solo han consumido productos que contienen un pequeño porcentaje de alcohol y como la kombucha, aunque tiene un porcentaje de alcohol muy bajo, simplemente contiene una pequeña fracción de etanol entre sus componentes, por lo que te podrás imaginar la respuesta.

Se han encontrado casos donde la kombucha ha provocado resultados positivos muy elevados, es decir, un completo estado de ebriedad. Esto es la base para generar todo un tema polémico que iremos resolviendo a continuación, ya que realmente la situación no es como parece.

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¿Es posible obtener un resultado positivo luego de beber kombucha?

Como te comentábamos anteriormente, si consumiste kombucha recientemente es posible que al momento de la prueba puedas obtener un resultado positivo. Algunos test son capaces de detectar metabolitos provenientes del alcohol luego de unos minutos hasta incluso 1 semana dependiendo también de la cantidad de alcohol consumida en el día. [1]

En las pruebas de alcoholemia, la kombucha puede generar una lectura fallida en un alcoholímetro en aproximadamente 15min posterior a su consumo (falso positivo). Y en algunos exámenes de sangre y orina podrían detectarse luego de 2 o 5 días. [2]

Ten en cuenta que nos referimos a cuando la kombucha cuenta con un porcentaje de alcohol menor al 0,5% Además, varía con la fermentación, como muestra el artículo sobre la cantidad de alcohol que tiene la kombucha a lo largo del tiempo. Por el contrario, aquellas denominadas kombuchas duras, si te darán un positivo real.

¿Cuáles son los test de alcohol que podrían dar un resultado positivo en el consumo de kombucha?

Hay muchos tipos de pruebas, pero las más indicadas y con mayor probabilidad de dar un resultado positivo por kombucha son las pruebas de aliento, orina y sangre, aunque probablemente también la del cabello.

Algunas de estas pruebas pueden llegar a ser altamente sensibles incluso luego de un periodo de más de 1 semana. [1] [3]

Te vamos a mencionar muy por encima las pruebas y sus características principales:

La prueba de EtG (Etilglucurónido) y EtS (Etil Sulfato) son pruebas muy sensibles y específicas, siendo muy útiles cuando el consumo de alcohol ha sido reciente y pueden detectarse en la orina hasta dos días después del consumo de alcohol.

Marcadores que incluyen PETH, un fosfolípido en la membrana de eritrocitos que solo se forman en presencia de etanol, es detectable en sangre hasta 2 semanas después de la ingesta sostenida de alcohol.

El EtG y la FAEE (esteres etílicos de ácidos grasos) pueden ser útiles en la detección de alcohol en el cabello, aunque en este pueden ser menos precisos.

El metabolismo del etanol en el organismo produce ETG a través de la conjugación con acido glucorónido y ETS mediante la sulfatación, ambos se encuentran en suero, orina y cabello. Pueden detectarse luego de dos días en la orina luego del consumo de 0,08g/dl.

En pruebas de HS-GC-FID y un método basado en ADH en muestras de sangre y orina suelen dar resultados negativos.

¿Porque se detecta la kombucha en un examen de orina?

Cuando se evalúa las muestras de orina se utilizan biomarcadores capaces de señalar los niveles de alcohol en el organismo por identificación del etilglucorónido, un metabolito hepático de la degradación del etanol, detectándolo hasta después de cinco días dependiendo de la cantidad de alcohol consumida. [4]

Durante la fermentación de la kombucha se produce ácido glucurónico el cual posteriormente se conjuga con el etanol producido en la bebida formando el etilglucorónido. [5]

Si a esto le sumamos también el que es producido a nivel hepático luego de metabolizar el etanol, podría ser causa de que se detecten altos niveles de esta sustancia en la orina.

Como solo se detecta este metabolito, no es posible diferenciar si es proveniente del consumo directo de alcohol o algún otro producto que contiene solo un porcentaje de este.

En los programas de mantenimiento de abstinencia para la remisión del carnet de conducir y en los programas de control en el trabajo se exige esta prueba, lo cual es un problema ya que incluso cervezas no alcohólicas generan resultados del EtG con falsos positivos, llegando incluso a obtener cifras bastante altas, con la posibilidad de aumentar de unos días. [6]

¿Puede causarme problemas legales?

Algunos productos catalogados como no alcohólicos pueden contener cierto grado de etanol qué darían un resultado positivo, a veces se recomienda en estos casos por la ley verificar bien su composición y ser responsable de su uso.

Actualmente las pruebas de detección de alcohol son cada vez más sensibles, incluso capaces de detectar pequeñas trazas de alcohol, por lo tanto se recomienda minimizar el uso de estos productos o comunicar en su área de trabajo el consumo de estos si su empleo requiere que se realicen frecuentemente este tipo de pruebas, evitando así los malentendidos. (Mira el artículo «¿Puedo beber kombucha en el trabajo?«)

Otra recomendación sería restringir su consumo al momento de conducir, ya que en las pruebas de aliento también dará positiva. En el peor caso, un buen enjuague bucal en base a agua debería ser capaz de eliminar los residuos de alcohol y marcar 0 en la prueba.

La kombucha está catalogada por la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU como una bebida segura para el consumo humano, pero debido sus componentes y complejidad microbiológica debe producirse bajo el Código Modelo de Alimentos de la FDA. [1]

Independiente de no tener un gran porcentaje de alcohol, dependiendo del lugar en donde se habite, puede haber consecuencias legales debido a su consumo.

¿Las kombuchas derivadas del cáñamo pueden dar positivo en test de marihuana?

En un estudio se comprobó que las concentraciones de TCH son lo suficientemente bajas como para no generar un resultado positivo en las pruebas de orina, pero el uso de productos con CBD a veces no generan confianza debido a la posibilidad de generar efectos secundarios.

Los alimentos preparados con semillas o aceite de la planta del cáñamo generan preocupación sobre los test de marihuana en el trabajo. Anteriormente hubo pruebas que señalaban resultados positivos en la orina por el consumo de cáñamo, pero en otro estudio se determino que los gramos detectados de THC eran muy inferiores al límite requerido para indicar su presencia, obteniendo solamente un resultado positivo de todos los evaluados. [7]

Se encontró también el caso de un hombre que presento un subidón alucinógeno luego de vaporizar un líquido de una empresa llamada Diamond CBD que contenía cannabidiol (CBD) para un experimento. El líquido esta indicado como seguro y con propiedades calmantes siendo utilizado como ingrediente en la kombucha y otros productos comerciales.

Se supone que no debería generar este efecto, pero el cáñamo, al igual que la marihuana, llega a producir tanto CBD como THC, el cual suele ser el responsable de la experiencia psicoactiva presentada.

Aunque sea legal los derivados del cáñamo que tengan menos de 0,3% de THC, se debe tener cuidado con su uso ya que se generan muchas dudas sobre las supuestas propiedades curativas y de seguridad de los productos. [8]

Este post de la a kombucha y los test de alcohol o drogas ha llegado a si fin, pero no te vayas, ya que si eres un fanático o alguien que se esta iniciando en el mundo de la kombucha, tenemos un material de calidad increíble que esta esperando para ser leído.