El Kéfir de Leche y su Efecto en el Colon Irritable

El colon irritable o enfermedad inflamatoria intestinal es una alteración funcional digestiva grave y recurrente caracterizada por dolor estomacal, distensión abdominal, cambios en el patrón evacuatorio e incluso la presentación de una gastroenteritis como antecedente previo a los síntomas mencionados.

Esta enfermedad tiene un gran impacto en la calidad de vida de las personas debido a todos los síntomas que conlleva esta condición y que altera el confort en la salud de quienes padecen esta situación.

Antes de empezar a describir si el kéfir de leche ayuda a mejorar esta enfermedad o no, es importante que los usuarios comprendan cuales son los distintos factores que desarrolla esta alteración intestinal.

Dentro de los factores que producen el colon irritable tenemos: alteraciones en la motilidad intestinal, es decir, los movimientos propios del intestino que realiza para lograr la expulsión de las heces hasta el final del colon, la inflamación persistente del intestino y la hipersensibilidad de este órgano en posibles respuestas a factores externos que pueden ser productos lácteos, picante y grasas. [1]

Si bien sabemos que los probióticos aportan beneficios para la salud, es necesario mencionar que no todos los probióticos son recomendados para ciertas enfermedades, y por esta razón iremos desglosando los efectos que puede tener el kéfir con el colon irritable.

Contenidos

¿El kéfir de leche podría curar el colon irritable?

El kéfir de leche es un producto rico en probióticos, y aunque aporta beneficios para la salud, no puede curar el colon irritable en vista que la causa principal del colon irritable es la alteración de los movimientos intestinales, por lo general se vuelven lentos y por eso causa los cambios en los patrones evacuatorios pudiendo ser diarrea como el estreñimiento o ambas, y el kéfir de leche no tiene ningún efecto a nivel de los movimientos intestinales.

Este alimento podría aliviar algunos síntomas que producen la enfermedad como la diarrea y la inflamación intestinal debido a ciertas cepas microbianas que contienen los granos del kéfir que ayudan a modular la flora intestinal y el sistema inmune. [2]

Estudios recientes de genómica bacteriana determinaron que los pacientes que padecen esta condición presentan una alteración o sobrecrecimiento bacteriano. Aunque el tema sigue en debate, algunos estudios in vivo pudieron demostrar la existencia de la alteración de la flora intestinal. [3]

Esta evidencia apoya el uso de probióticos en el tratamiento del colon irritable, pero como tratamiento de apoyo. [1]

Otro aspecto importante mencionar es que no hay estudios comprobados en humanos sobre el efecto beneficioso de los probióticos de los alimentos, solamente se ha obtenido resultados positivos en estudios con ratones afectadas por la enfermedad.

¿Cuáles son los probiòticos del kéfir de leche que podrían aliviar los síntomas del colon irritable?

Los microorganismos probióticos más comunes para ayudar a combatir la diarrea, la inflamación intestinal y la gastroenteritis aguda son:

Lactobacillus.
Bifidobacterias.
Saccharomyces.
Streptococcus.

Estos mismos microorganismos son lo que se encuentran en los granos del kéfir como también regulando la microbiota intestinal, estimulando el sistema inmune e incluso como método antiinflamatorio.

Es importante destacar que esto aún se debe estudiar en individuos, ya que por ahora esta actividad antiinflamatoria ha sido comprobada solamente en estudio con animales. [5]

Y en tal caso que fuera comprobable en humanos este efecto antiinflamatorio, es importante mencionar que no todas las cepas bacterianas tienen este mismo efecto, ciertas cepas probióticas como las bifidobacterias, los lactobacilos y el Streptococcus salivarus actúan en el colon irritable a través de la modificación del balance de citocinas inflamatorias producida por la alteración de la microbiota intestinal. [4]

Especialmente hay estudios en modelos de animales en donde la presencia de Lactobacillus Kefiri, se le atribuye la mayor propiedad antiinflamatoria y ha tenido efecto modulador de la flora intestinal en estos experimentos en ratones.

Incluso hay estudios donde se han observado en humanos la presencia de bacterias patógenas como es la Escherichia Coli invasiva, y ciertas cepas microbianas como son los Lactobacillus específicamente tienen efecto antimicrobiano contra esta bacteria. [1]

¿Se puede tomar kéfir de leche si sufres colon irritable?

En cuanto a la dieta, los productos lácteos suelen verse como factor externo en los síntomas del colon irritable, incluso es frecuente encontrar personas intolerantes a este tipo de alimento.

En términos prácticos, el consumo de kéfir de leche es compatible con el colon irritable sin siquiera provocar problemas secundarios, es más, complementando con la información de los segmentos anterior, puede ser de utilidad para el control de los síntomas.

Ahora, muchas personas se quejan que los productos lácteos exacerban los síntomas del colon irritable, por lo que si es tu caso, si bien te acabamos de decir que no habría problema alguno, quizás sea bueno considerar alimentos fermentados alternativos.

Por eso es importante que los usuarios conozcan como reacciona su cuerpo a cada alimento que ingiere, como una especie de historia cuidadosa de los alimentos para identificar cuales pueden contribuir a los síntomas, si entre estos están los productos lácteos se deberían de eliminar por completo dentro de la dieta a consumir.

Por ejemplo, en mi caso, los carbohidratos refinados me provocan estornudos, pero los puedo consumir sin ningún problemas. Lo importante es que pude identificar esta consecuencia que hace que cada vez consuma este tipo de carbohidratos con mucha menos frecuencia.

Una recomendación es que si deseas ingerir el kéfir para ayudarte aliviar ciertos síntomas o elevar tu sistema inmune lo hagas con a una dosis pequeña de unos 100ml, e ir aumentando de poco con el tiempo, para que tu cuerpo se acostumbre a este alimento.

O también, puedes sustituir el kéfir de leche por otros probióticos como el kéfir a base de agua o té de kombucha en pequeñas dosis, que como te habrás dado cuenta, en este sitio web la kombucha está sobre un pedestal.

¿El kéfir de leche puede empeorar el colon irritable?

Como bien se explicó en la pregunta anterior, puede empeorar los síntomas digestivos de la enfermedad en personas que tienen una mala relación con los productos lácteos, sobre todo en aquellas que son alérgicas a este tipo de productos.

Por su parte, si sufres de intolerancia a la lactosa, probablemente puedas soportar el consumo de kéfir bastante bien, ya que la lactosa es el combustible necesario para que en la fermentación se logre producir ácido láctico, y esto lo hablaremos en profundidad en otra ocasión.

Ahora si eres de las pocas personas que no te hace ninguna reacción desfavorable este tipo de producto, podrías ingerir esta bebida tranquilamente.

En ensayos clinicos, se ha visto como las bifidobacterias han mejorado los síntomas como dolor abdominal, or sensaciones como la hinchazón, evacuación incompleta, o simplemente distención abdominal. Este ensayo fue realizado en 362 mujeres con síndrome del intestino irritable, por lo que el kéfir está más cerca de mejorar que de empeorar los síntomas de colon irritable. [6]

Si sigues con dudas, la recomendación es que consumas otro tipo de fermentado que no este relacionado con la leche, por ejemplo, el chucrut, el kéfir de agua, el rejuvelac y un montón más que contienen probióticos de la cepa Lactobacillus.

¿Se puede consumir kéfir de leche como monoterapia para el colon irritable?

Generalmente los probióticos se incluyen como tratamiento o terapia alternativa debido a sus diversos beneficios que aporta al organismo, el kéfir de leche no es la excepción.

En vista que el kéfir de leche no tiene efecto en curar esta condición y según varias publicaciones científicas existe la posibilidad de apaciguar ciertos síntomas en relación con esta enfermedad, puede ocuparse como terapia complementaria.

Ahora bien, por precaución no se debería utilizar como monoterapia, más bien usado como apoyo con una dieta indicada especialmente para esta condición por un profesional de salud en nutrición y la inclusión de ejercicios físicos para ayudar a los movimientos intestinales con el fin de mejorar tu calidad de vida en el tema de la salud.

Hay muy pocos datos en donde se compruebe que el uso de probióticos como tratamiento único sea útil en esta condición, y su uso en personas son controvertidos, por la misma razón se sugiere su utilidad en combinación con tratamiento farmacológico. [5]

En resumen, si deseas consumir kéfir de leche, te recomiendo que lo hagas de manera muy consciente que es para mejorar ciertos síntomas que se han descrito anteriormente unido a una dieta saludable y específica para la condición, complementado con ejercicios físicos como hábitos saludable y los medicamentos que corresponde para la enfermedad dicha por un profesional de la salud.

Siguiendo todo estos pasos descrito como terapia, existe una alta potencialidad de mejorar la calidad de vida en relación con esta enfermedad.

¿Cuál es la dosis recomendada a consumir kéfir de leche si padezco de colon irritable?

No existe información científica acerca de una cantidad específica en cuanto a la dosis a ingerir de este producto, hay muy poca información en Internet respecto a este tema. Si bien se sabe que los sistemas de salud mundialmente recomiendan el consumo de probióticos a dosis adecuada para obtener los beneficios para salud, no mencionan la cantidad exacta.

Sin embargo, existen estudios que están orientados en los efectos del kéfir en humanos y recomiendan una dosis de 180 ml hasta los 400 ml diarios hasta por 12 semanas, hay otras publicaciones en internet la cual aconsejan el consumo iniciando con una dosis mínima. Yo especialmente te recomendaría consumir entre esas cantidades e ir aumentando según a tolerancia de la persona sin pasar los 300 ml diarios.

Se debe acotar que estamos en un tema de cierta forma algo delicado porque no es lo mismo una gastritis la cual el consumo de productos lácteos no provoca la activación de síntomas a diferencia del colon irritable donde existe un alto potencial de activar los síntomas propios de la enfermedad por consumir kéfir a base leche con más razón se debe de cuidar la cantidad a consumir de este producto.

Con esta acotación damos por terminado este artículo, y seguimos invitándote a conocer más sobre el mundo de los alimentos fermentado con los siguientes artículos que te ofrecemos a continuación.