La verdad de la Kombucha para las Náuseas

Esta bebida puede funcionar como remedio o preventivo para varios problemas de salud, aliviando incluso algunos síntomas de enfermedad, pero además puede generar efectos diferentes en ciertos grupos de personas que podría no resultarle tan beneficioso.

Las propiedades y características sensoriales de la kombucha pueden generar diferentes reacciones en los consumidores, como generar náuseas durante el consumo o como posible ayuda para aliviarla.

Si bien, no se han demostrado de forma directa sus beneficios en esta, tampoco se han demostrado que pueda ser una causa, y en este artículo vamos a ir describiendo de forma detallada la razón de cada hipótesis.

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¿Sirve beber kombucha para las náuseas?

Si bien no hay estudios que demuestren una relación directa entre el consumo de kombucha y el alivio de las náuseas, se han considerado los posibles efectos que puedan tener sus componentes, los cuales en estudios aislados han demostrado que pueden generar o prevenir la aparición de las náuseas.

Las infecciones gastrointestinales son una de las causas más frecuentes de náuseas y vómitos,[1] y una de las formas para controlarlo y prevenirlo es con el consumo de probioticos en cantidades adecuadas.

Se ha demostrado que los probioticos pueden ser más útiles aliviarlas que para causarlas, son capaces de disminuir significativamente los síntomas de náuseas, vómitos y dolor abdominal por estrés, además de erradicar las infecciones por Helicobacter pylori causantes de la ulcera péptica que entre sus efectos colaterales esta la aparición de náuseas. [2] [3]

Esto último se corrobora de un estudio con sesenta personas tratadas con probioticos al azar con o sin dosis de Lactobacillus, donde como resultado disminuyeron las náuseas, diarrea y cambios en el gusto por H. pylori. 2

También en otro estudio se demostró que el uso de vitamina B6 o el uso de jengibre pueden funcionar como profilaxis. [4]

La kombucha, aunque presente estas características, es posible que otros componentes puedan perjudicar algún efecto positivo contra las náuseas, dependiendo de su concentración.

Algunos consumidores reportaron mareos y náuseas, aunque no se comprobó que la kombucha fuera la responsable, no se descarta esa posibilidad que puede depender de su composición o de la reacción individual de la persona. [5]

¿El sabor y olor de la kombucha puede generar náuseas?

Es posible que para algunas personas los diferentes sabores que caracterizan a la kombucha como agridulce, suave sabor a vinagre o afrutado, con cierto sabor a alcohol si es elevado o a “fermentado” les resulten desagradables e incluso puedan generarles tanto náuseas como dolores de cabeza con solo olerlos o probarlos. [6]

Dependiendo de su composición, las características sensoriales de la bebida pueden cambiar generando la aceptación de algunos consumidores como el rechazo de otros.

El dulce sabor de la kombucha cambia a uno más agrio a medida que sucede la fermentación, debido a que los azucares residuales, que otorgan el sabor dulce de la bebida, son usados por las bacterias del ácido acético produciendo ácidos orgánicos, formando su característico sabor agrio. [5] [7]

Aunque los alimentos agrios puedan ser más fáciles de digerir, este fuerte sabor amargo puede estimular la aparición de las náuseas, a diferencia del sabor dulce o salado que no generan tal reacción. Es posible que el dióxido de carbono, los polifenoles y el etanol residual estén involucrados en la sensación en la boca. [6] [8]

También hay que destacar el fuerte olor que se percibe de la kombucha, el cual podría traer cierto rechazo ya que sea demostrado que los olores fuertes pueden generar náuseas, aunque todavía existen pocos datos sobre el olor en la kombucha. [6] [9]

¿Qué características de la kombucha afecta la aparición de las náuseas?

Una kombucha muy fría y con menor contenido en residuos (liquido claro) podría resultar más tolerable en presencia de náuseas en comparación las que se encuentran a temperatura ambiente, además algunas bebidas de líquido claro que se sirven de esta manera como el té, el ginger ale (jengibre) y jugo de manzana se pueden usar como ingredientes para la fermentación de kombucha. [7]

Las bebidas carbonatadas pueden ayudar a reducir la acidez y aliviar las náuseas mientras que en otros no se recomienda ya que el exceso puede empeorar estos síntomas. Por esta razón su recomendación aún puede estar en duda con ciertos grupos de personas.

Las bebidas acidas pueden generar cambios gastrointestinales que resultan negativos o molestos para el consumidor, una de estas es la aparición de la acidez estomacal y el reflujo acido los cuales están asociados a la aparición de las náuseas y vómitos. Una kombucha muy acida o consumida en exceso puede agravar estos síntomas. [10]

La kombucha contiene ácidos orgánicos beneficiosos para el organismo como el ácido acético, ácido tartárico y ácido cítrico, los cuales en exceso pueden irritar los tejidos por la marcada disminución del PH gástrico.[11]

Por lo que en algunos análisis se ha señalado que la kombucha puede estimular la aparición del reflujo gastroesofágico (ERGE) y por consiguiente estimular los síntomas de náuseas. [11] [12]

¿Qué reacción puede tener la cafeína y el alcohol de la kombucha?

El alcohol y la cafeína en la kombucha se pueden encontrar en diferentes concentraciones, por lo que es posible consumir productos con dosis muy bajas, pero también pueden llegar a ser elevadas, aunque la verdad la evidencia sugiere que es poco probable que los consumidores puedan verse afectados, pero la ingesta excesiva de kombucha podría generar los efectos adversos de estos compuestos.

Los porcentajes de alcohol pueden variar en la kombucha, siendo capaces de generar los efectos secundarios de la embriaguez y resaca como náuseas, dolor de cabeza, estrés y ansiedad, si es consumida en exceso o por intolerantes a la histamina.[13] [14]

Te comentó que analizamos este tema cuando veíamos la posibilidad de beber kombucha en el trabajo, y en mucho mayor medida en el contenido de alcohol de la kombucha.

En el caso de la cafeína, esta tiene que superar la cantidad de 15 mg por kilo de peso para generar los efectos secundarios más leves como náuseas, irritabilidad, nerviosismo, palpitaciones, temblores, etc. Por lo que regular el consumo de kombucha puede evitar los síntomas negativos de la cafeína. [15]

Por esto, debe ser atento en la elección del producto de kombucha, asegurándose que este se encuentre en las condiciones que necesite, además de consumir las cantidades recomendadas para evitar riesgos en la salud y los síntomas de malestar, pero lo cierto es que es muy poco probable que alguno de estos componentes pueda tener en efecto negativo en las náuseas.

¿Qué efecto puede tener el azúcar de la kombucha en las náuseas?

Es posible que el azúcar pueda prevenir o estimular las náuseas dependiendo de su concentración en los alimentos, por lo que, una kombucha muy azucarada puede generar náuseas mientras que otra con un bajo porcentaje de azucares pueda funcionar como alivio de esta.

Al parecer el consumo de una pequeña cantidad de carbohidratos puede disminuir las náuseas generadas en ayuno, además se consideran los alimentos predominantes en proteínas más efectivos en comparación al consumo de carbohidratos y comidas sin calorías para las náuseas. [16] [17]

Mientras que consumir una excesiva cantidad de azucares pueden exacerbar las náuseas en reposo y durante el ejercicio. En esta situación también se incluye el consumo elevado de proteínas.

Aun así, se ha comprobado que los trastornos gastrointestinales generados por este exceso de carbohidratos pueden mitigarse consumiendo productos que contengan una mezcla de fructosa y glucosa en vez de glucosa sola. [18]

En este sentido, es mucho más factible que los azucares de la kombucha ayuden a prevenir las náuseas que causarlas, ya que su contenido en azucares es relativamente bajo, y además presenta estos 2 monosacáridos.

Y bien amigos, hemos llegado al final de este post sobre la efectividad de la kombucha para las náuseas, que iremos actualizando en el futuro a medida que aparezcan nuevas investigaciones, de momento, existe una incertidumbre sobre la respuesta, pero la recomendación es experimentar y reconocer si efectivamente la kombucha puede ayudar a tus náuseas.